Maille

Une succession d’hommes et de femmes ont mis leurs efforts et leurs talents pour faire de la marque Maille un symbole d’exigence et de raffinement dans l’épicerie fine. Il n’y a que Maille qui m’aille !

Un peu d’histoire…

C’est en 1747 qu’Antoine Maille ouvrit sa boutique rue Saint-André-des-Arts à Paris. Très vite les honneurs pleuvent sur lui : Maille que l’on considère comme le plus grand moutardier et vinaigrier de tous les temps, devient Vinaigrier-distillateur de leurs majestés impériales d’Autriche et de Hongrie en 1760, puis du Roi de France en 1769, avant d’être fournisseur officiel de Catherine II de Russie en 1771. A sa majorité, le fils d’Antoine Maille reprend l’affaire. Depuis cette époque, les différents successeurs n’ont cessé de conserver les valeurs et le savoir-faire qui font encore aujourd’hui la grandeur de Maille.

“D’une industrie fit un art ” disait d’Antoine Maille un de ses contemporains. Les tours de main du maître vinaigrier, consignés dans son cahier de recettes, sont encore aujourd'hui une base d'inspiration dans le développement de nos recettes chez Maille. Afin d’obtenir des grands crus, Maille laissait vieillir ses vinaigres pendant plus d’un an dans des fûts de chêne. Là, ils ont tout le temps de s’arrondir, de prendre toute la mesure de leurs arômes et d’affirmer leur caractère subtilement fruité jusqu’à arriver à pleine maturité. Réputé également pour ses moutardes aromatisées, Antoine Maille proposait déjà pas moins de 20 moutardes aux saveurs étonnantes: à la grecque, au mousseron, à la ravigote, au millefeuille…

Des ingrédients de qualité

Près de 260 ans plus tard, les recettes Maille rivalisent toujours d’inventivité et de raffinement. Invitant les ingrédients les plus subtils dans des alliances souvent audacieuses, elles répondent aux envies de notre temps en procurant aux gourmands des expériences hautes en saveur. L’ensemble de notre gamme de moutardes, vinaigres, vinaigrettes, cornichons, mayonnaises, sauces d’accompagnement et huiles d’olive est disponible en moyennes et grandes surfaces.

Découvrez également plus de cinquante références exclusives de moutardes, huiles et vinaigres dans nos Boutiques Maille à Paris au 6 place de la Madeleine, et à Dijon, au 32 rue de la Liberté. Les gourmets pourront y tester la moutarde fraîchement servie à la pompe, dans son élégant pot en grès. Les produits des Boutiques Maille sont également en vente sur www.maille.com.

Saviez-vous que…

Maille est la marque leader des condiments traditionnels⁽¹⁾.
Les produits Maille sont vendus dans plus de 60 pays : 1 moutarde sur 2 est vendue hors de France.

(1) Source Nielsen Multimarché Census en CAM P10 en ventes valeur